Taupus maisto gaminimas: skanūs patiekalai neištuštinant piniginės

Maitintis gerai nereiškia brangiai. Pasitelkus kelias protingas strategijas ir šiek tiek kūrybiškumo, galite mėgautis skaniais ir maistingais patiekalais neištuštindami piniginės. Šiame vadove pateikiami praktiški patarimai ir metodai, padėsiantys jums įvaldyti taupų maisto gaminimą, nepriklausomai nuo jūsų kulinarinių įgūdžių ar gyvenamosios vietos.

1. Planuokite savo valgiaraštį ir apsipirkite protingai

Taupaus maisto gaminimo pagrindas – kruopštus planavimas. Skirdami laiko savaitės valgiaraščio planavimui, galite žymiai sumažinti impulsyvius pirkinius ir maisto švaistymą.

a. Sudarykite savaitės valgiaraštį

Prieš eidami į parduotuvę, prisėskite ir suplanuokite savaitės patiekalus. Atsižvelkite į savo tvarkaraštį, mitybos poreikius ir visus ingredientus, kuriuos jau turite. Tai padės jums sudaryti tikslinį pirkinių sąrašą ir išvengti nereikalingų prekių pirkimo.

Pavyzdys: Tarkime, norite išvirti lęšių sriubos. Patikrinkite savo spintelėje, ar turite lęšių, svogūnų, morkų ir salierų. Jei turite šiuos ingredientus, jūsų pirkinių sąrašas bus trumpesnis ir pigesnis.

b. Sudarykite detalų pirkinių sąrašą

Remdamiesi savo valgiaraščiu, sudarykite detalų pirkinių sąrašą. Suskirstykite sąrašą pagal parduotuvės skyrius (daržovės, pieno produktai, mėsa ir kt.), kad supaprastintumėte apsipirkimą ir išvengtumėte impulsyvių pirkinių. Laikykitės savo sąrašo kiek įmanoma griežčiau, kad neišleistumėte per daug.

c. Apsidairykite ir palyginkite kainas

Skirtingose parduotuvėse kainos skiriasi. Skirkite laiko palyginti kainas įvairiose jūsų vietovėje esančiose parduotuvėse ir turguose. Apsvarstykite galimybę apsipirkti nuolaidų parduotuvėse ar ūkininkų turgeliuose, norėdami įsigyti šviežių produktų ir kitų prekių.

Pavyzdys: Kai kuriose šalyse vietiniuose turguose sezoninių vaisių ir daržovių kainos yra žymiai mažesnės nei didžiuosiuose prekybos centruose.

d. Pirkite dideliais kiekiais (kai tai tinkama)

Pirkdami dideliais kiekiais galite sutaupyti pinigų dažnai naudojamiems produktams, tokiems kaip ryžiai, pupelės, makaronai ir prieskoniai. Tačiau įsitikinkite, kad turite pakankamai vietos laikymui ir kad suvartosite produktus prieš pasibaigiant jų galiojimo laikui.

Patarimas: Apsvarstykite galimybę dalintis dideliais pirkiniais su draugu ar kaimynu, kad sumažintumėte švaistymą ir sutaupytumėte dar daugiau pinigų.

e. Pasinaudokite išpardavimais ir kuponais

Stebėkite išpardavimus ir kuponus prekėms, kurias perkate reguliariai. Užsiregistruokite parduotuvių lojalumo programose ir prenumeruokite el. pašto naujienlaiškius, kad gautumėte išskirtinių pasiūlymų ir nuolaidų. Naudokite kuponų programėles ar svetaines, kad rastumėte papildomų santaupų.

f. Pirkite sezoninius produktus

Vaisiai ir daržovės paprastai yra pigesni, kai yra jų sezonas. Patikrinkite vietiniame ūkininkų turgelyje, kas yra sezono metu, ir atitinkamai planuokite savo patiekalus. Sezoniniai produktai taip pat būna šviežesni ir skanesni.

g. Neikite apsipirkti alkani

Apsipirkimas esant alkanam gali lemti impulsyvius nesveikų ir brangių užkandžių pirkimus. Prieš eidami į parduotuvę pavalgykite ar užkąskite, kad išvengtumėte pagundų.

2. Mažinkite maisto švaistymą

Maisto švaistymas yra didelė našta jūsų biudžetui. Sumažindami išmetamo maisto kiekį, galite sutaupyti nemažai pinigų.

a. Tinkamai laikykite maistą

Tinkamas maisto laikymas yra būtinas norint išvengti gedimo. Laikykite vaisius ir daržoves šaldytuvo daržovių stalčiuose, kad išlaikytumėte jų šviežumą. Naudokite sandarius indus likučiams ir sausiems produktams laikyti.

Patarimas: Ištirkite geriausius įvairių maisto produktų laikymo būdus, kad maksimaliai prailgintumėte jų galiojimo laiką.

b. Kūrybiškai panaudokite maisto likučius

Neleiskite maisto likučiams nueiti veltui! Paverskite juos naujais ir įdomiais patiekalais. Likutį keptos vištienos galima panaudoti sumuštiniams, salotoms ar sriuboms. Likučius daržovių galima pridėti į kepinius ar frittatas.

Pavyzdys: Likusius ryžius paverskite keptais ryžiais su daržovėmis ir sojų padažu arba pagaminkite ryžių pudingą su pienu ir prieskoniais.

c. Užšaldykite maisto perteklių

Jei turite daugiau maisto nei galite suvalgyti prieš jam sugendant, užšaldykite jį. Užšaldykite likusius pagamintus patiekalus, sriubas, troškinius ir padažus atskiromis porcijomis, kad būtų lengva atšildyti ir pašildyti. Užšaldykite vaisius ir daržoves, kad galėtumėte juos naudoti kokteiliams ar kepiniams.

d. Planuokite pirmiausia suvartoti greitai gendančius produktus

Planuodami valgiaraštį, pirmenybę teikite greitai gendantiems produktams, tokiems kaip šviežios daržovės ir pieno produktai, prieš pasibaigiant jų galiojimo laikui. Tai padės jums sumažinti švaistymą ir sutaupyti pinigų.

e. Kompostuokite maisto likučius

Maisto likučių, tokių kaip daržovių lupenos, kavos tirščiai ir kiaušinių lukštai, kompostavimas yra puikus būdas sumažinti atliekas ir sukurti maistingą dirvožemį jūsų sodui. Jei neturite sodo, galite paaukoti savo kompostą vietos bendruomenės sodui.

3. Atraskite nebrangius ingredientus

Daugybė skanių ir maistingų ingredientų yra stebėtinai nebrangūs. Įtraukdami šiuos ingredientus į savo patiekalus, galite sutaupyti pinigų neaukojant skonio ar kokybės.

a. Ankštinės daržovės (pupelės, lęšiai, žirniai)

Ankštinės daržovės yra maistingumo šaltinis ir puikus baltymų, skaidulų bei vitaminų šaltinis. Jos taip pat yra labai nebrangios ir gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose. Pavyzdžiui, juodosios pupelės (populiarios Lotynų Amerikos virtuvėje), avinžirniai (naudojami humuse ir indiškame karyje) ir lęšiai (naudojami sriubose ir troškiniuose visame pasaulyje).

Pavyzdys: Paruoškite sočią lęšių sriubą su daržovėmis ir prieskoniais arba pagaminkite juodųjų pupelių ir kukurūzų salsą, kurią patieksite su tortilijų traškučiais.

b. Kiaušiniai

Kiaušiniai yra dar vienas nebrangus ir universalus baltymų šaltinis. Juos galima plakti, kepti, virti arba naudoti omletams, frittatoms ir kišams. Jie yra pagrindinis ingredientas daugelyje pasaulio virtuvių, nuo pusryčių patiekalų iki kepinių.

Pavyzdys: Paruoškite daržovių frittata su likusiomis daržovėmis arba pagaminkite paprastą kiaušinių lašų sriubą su sultiniu ir laiškiniais česnakais.

c. Konservuota žuvis (tunas, sardinės, lašiša)

Konservuota žuvis yra patogus ir nebrangus baltymų bei omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Naudokite ją salotose, sumuštiniuose ar makaronų patiekaluose. Atkreipkite dėmesį į natrio kiekį ir, jei įmanoma, rinkitės produktus, supakuotus vandenyje, o ne aliejuje.

Pavyzdys: Paruoškite tuno salotų sumuštinį su viso grūdo duona ir daržovėmis arba paruoškite sardinių makaronų patiekalą su pomidorų padažu ir česnaku.

d. Šakniavaisiai (bulvės, morkos, svogūnai)

Šakniavaisiai paprastai yra nebrangūs ir ilgai išsilaiko. Juose taip pat gausu maistinių medžiagų ir juos galima kepti, trinti arba dėti į sriubas ir troškinius. Jie yra įprasti ingredientai viso pasaulio virtuvėse, pavyzdžiui, bulvės europietiškuose patiekaluose ir saldžiosios bulvės Afrikos bei Pietų Amerikos virtuvėje.

Pavyzdys: Kepkite bulves ir morkas su žolelėmis ir prieskoniais arba pagaminkite kreminę bulvių sriubą su svogūnais ir salierais.

e. Viso grūdo produktai (ryžiai, avižos, bolivinė balanda)

Viso grūdo produktai yra puikus skaidulų ir maistinių medžiagų šaltinis. Jie taip pat yra gana nebrangūs ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose. Rinkitės ruduosius ryžius vietoje baltųjų, kad gautumėte daugiau maistinių medžiagų. Bolivinė balanda, nors ir šiek tiek brangesnė už ryžius, yra pilnas baltymas ir geras geležies šaltinis.

Pavyzdys: Paruoškite ryžių plovą su daržovėmis ir žolelėmis arba pagaminkite dubenėlį avižinės košės su vaisiais ir riešutais.

f. Sezoniniai produktai

Kaip minėta anksčiau, sezoniniai vaisiai ir daržovės dažnai yra pigiausi ir skaniausi variantai. Patikrinkite vietos turguose ir parduotuvėse, kas yra sezono metu, ir atitinkamai planuokite savo patiekalus.

4. Gaminkite namuose dažniau

Valgymas ne namuose ar maisto užsakymas į namus gali greitai išeikvoti jūsų biudžetą. Dažnesnis gaminimas namuose yra vienas iš efektyviausių būdų sutaupyti pinigų maistui.

a. Gaminimas dideliais kiekiais

Gaminimas dideliais kiekiais reiškia didelio maisto kiekio paruošimą iš anksto ir jo saugojimą vėlesniam naudojimui. Tai gali sutaupyti jums laiko ir pinigų, sumažinant poreikį pirkti maistą išsinešimui ar pusfabrikačius.

Pavyzdys: Savaitgalį paruoškite didelį puodą troškinio ar sriubos ir užšaldykite jį atskiromis porcijomis greitiems ir lengviems patiekalams per savaitę.

b. Išmokite pagrindinių gaminimo įgūdžių

Išmokus pagrindinių gaminimo įgūdžių, tokių kaip daržovių pjaustymas, padažų gaminimas ir mėsos kepimas, galėsite paruošti įvairesnių patiekalų namuose. Internete yra daug nemokamų išteklių, įskaitant maisto gaminimo vaizdo įrašus ir receptų svetaines.

c. Investuokite į būtiną virtuvės įrangą

Jums nereikia prabangios virtuvės, kad gamintumėte skanius patiekalus namuose. Tačiau investavus į kelis būtinus įrangos elementus, tokius kaip geras peilis, pjaustymo lenta ir puodas, gaminimas gali tapti lengvesnis ir malonesnis.

d. Eksperimentuokite su receptais

Nebijokite eksperimentuoti su receptais ir išbandyti naujų dalykų. Maisto gaminimas turėtų būti smagus ir kūrybiškas. Naudokitės internetiniais ištekliais ir kulinarijos knygomis, kad rastumėte įkvėpimo ir atrastumėte naujų patiekalų.

5. Auginkite savo maistą (jei įmanoma)

Jei turite vietos, apsvarstykite galimybę auginti savo žoleles, daržoves ar vaisius. Net mažas konteinerinis sodas balkone ar ant palangės gali suteikti šviežių ingredientų ir sutaupyti pinigų bakalėjos prekėms. Savo maisto auginimas skatina tvarumą ir sujungia jus su jūsų patiekalų šaltiniu.

a. Pradėkite nuo mažų dalykų

Pradėkite nuo lengvai auginamų žolelių, tokių kaip bazilikas, mėta ir petražolė. Šios žolelės gali suteikti skonio jūsų patiekalams ir reikalauja palyginti nedaug priežiūros.

b. Pasirinkite tinkamus augalus

Pasirinkite augalus, kurie tinka jūsų klimatui ir auginimo sąlygoms. Atsižvelkite į tokius veiksnius kaip saulės šviesa, dirvožemio tipas ir vietos prieinamumas.

c. Naudokite perdirbtas medžiagas

Naudokite perdirbtus indus, tokius kaip plastikiniai buteliai, jogurto indeliai ir skardinės, kaip vazonus. Tai sutaupys jums pinigų ir sumažins atliekų kiekį.

6. Atkreipkite dėmesį į porcijų dydį

Persivalgymas gali sukelti tiek sveikatos problemų, tiek padidinti maisto išlaidas. Atkreipkite dėmesį į porcijų dydį ir venkite įsidėti daugiau maisto, nei jums reikia. Naudokite mažesnes lėkštes ir dubenėlius, kad kontroliuotumėte porcijas.

a. Įsiklausykite į savo kūną

Atkreipkite dėmesį į savo kūno alkio signalus ir nustokite valgyti, kai jaučiatės sotūs, o ne persivalgę. Praeina apie 20 minučių, kol jūsų smegenys užregistruoja, kad esate sotūs, todėl valgykite lėtai ir mėgaukitės maistu.

b. Patiekite maistą strategiškai

Patiekite maistą „šeimos stiliumi“, leisdami kiekvienam asmeniui pasirinkti savo porcijas. Tai gali padėti išvengti persivalgymo ir sumažinti maisto švaistymą.

7. Įsidėkite savo pietus ir užkandžius

Pietų ir užkandžių pirkimas darbe ar mokykloje gali būti brangus. Įsidėti savo pietus ir užkandžius yra paprastas būdas sutaupyti pinigų ir maitintis sveikiau.

a. Planuokite iš anksto

Suplanuokite savo pietus ir užkandžius iš anksto, kad išvengtumėte impulsyvių pirkinių. Įsidėkite vakarienės likučius arba paruoškite paprastus sumuštinius, salotas ar suktinukus.

b. Rinkitės sveikus variantus

Rinkitės sveikus užkandžius, tokius kaip vaisiai, daržovės, riešutai ir jogurtas. Šie užkandžiai suteiks jums ilgalaikės energijos ir leis jaustis sotiems tarp valgymų.

c. Naudokite daugkartinius indus

Naudokite daugkartinius indus ir gertuves, kad sumažintumėte atliekas ir sutaupytumėte pinigų vienkartiniams daiktams.

8. Mėgaukitės paprastumu

Taupus gaminimas nebūtinai turi būti sudėtingas. Paprasti patiekalai, pagaminti iš šviežių, sveikų ingredientų, gali būti tokie pat skanūs ir sotūs kaip ir įmantrūs patiekalai. Nebijokite laikytis paprastumo ir sutelkite dėmesį į pagrindus.

a. Susitelkite į skonį

Naudokite žoleles, prieskonius ir kitus skonio stipriklius, kad paprasti patiekalai taptų įdomesni. Eksperimentuokite su skirtingais skonių deriniais, kad rastumėte tai, kas jums patinka.

b. Laikykitės sezoniškumo

Kaip minėta, sezoninių ingredientų naudojimas ne tik taupo pinigus, bet dažnai suteikia geriausius skonius. Vietinis ūkininkų turgelis gali būti puikus būdas rasti įkvėpimo.

c. Būkite lankstūs

Būkite lankstūs su savo receptais ir pritaikykite juos pagal tai, ką turite po ranka. Nebijokite keisti ingredientų ar išbandyti naujų variacijų.

Išvada

Taupus maisto gaminimas yra įgūdis, kurį gali išmokti kiekvienas. Vadovaudamiesi šiais patarimais ir metodais, galite sukurti skanius, maistingus patiekalus neištuštindami piniginės. Pritaikykite šias strategijas ir pradėkite mėgautis ekonomiško ir tvaraus maitinimosi įpročių teikiamais privalumais.